Rigatoni alla Carbonara

Massa tipo Rigatoni (Grano Duro)
Guanciale (bochecha de porco) ou Bacon
Queijo Pecorino Ralado Fino
Gema de Ovo
Sal e Pimenta do Reino à gosto

Dica: Sempre que precisar para finalização do cozimento na frigideira,
adicione 1 concha ou menos da água do cozimento da própria massa
para não queimar o prato.